暑い日が続いていますが、コロナ対策で外出にはマスクが欠かせず、3密を避けるため、気も使い体がオーバーヒートしがちです。そんな時、自宅ではちみつを使ったオリジナルドリンクを作り、こころと体をリラックスさせてみてはいかがでし …
丈夫な体の基本となる骨の健康を保つため毎日のカルシウム補給にコップ1杯の牛乳を飲むことを習慣としている人も多いと思います。これから季節、常温よりも少し冷やした牛乳が欲しいですね。 冷たい牛乳にスプーン（小さじ）一杯のはち …
クロバナエンジュ蜜の採取が終わりました。昨年、千葉を襲った台風の影響を受けてか、今年のミツバチたちの集蜜は例年を下回っているのが君津の山里の現状です。それでも、一所懸命に働いている彼らには感謝の気持ちで一杯です。 さて、 …
4月19日以降、Bee Conciergeのはちみつを購入して頂いた多くの方からレビューを頂きました。皆さんからのご厚意あふれるコメント、単科はちみつへのポジティブなメッセージ、そして味にこだわる方々からの称賛のお声、感 …
多くのビタミン（ビタミンＢ１・Ｂ２・Ｂ６）、アミノ酸、ミネラル（カリウム、ナトリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・亜鉛・鉄・銅・マンガン）を含み、体に素早く吸収されるブドウ糖、果糖が主成分のはちみつは、スポーツドリン …
続 山桜はちみつ－初搾り＜昨日のコラムに続きます＞青天の今日、山桜はちみつの初搾りを行いました。 巣箱からミツバチが貯めたはちみつたっぷりの巣板を取り出し遠心分離機にセットして、はちみつの原液を不純物濾過ネ …
春たけなわ、今年のはちみつ一番搾りは山桜です。山桜は、その名の通り山に咲く桜ですが、京都の嵐山、奈良の吉野山などにもその名所があるそうで、古来、和歌にもたくさん詠まれているそうです。もしかすると、百人一首にある紫式部の「 …
＜昨日のコラムに続きます＞ 私たちBee Conciergeが提供するはちみつは、みつばちが集めた花蜜から搾ったものを濾過して作った生はちみつです。昔から甘味だけでなく、抗菌、防腐、抗生にも使われてきた歴史を持つはちみつ …
モッツァレラチーズピザとカラスザンショウはちみつの組み合わせは最高です。そのチーズ味とバランスの良い組み合わせペアを発見できました。ぜひ、皆さんもピザ生地+モッツアレラそしてカラスザンショウ蜜の絶妙の組み合わせをお試しく …
欧米では、食事の後、甘い物、デザートを食べるのが習慣になっています。あるアメリカ生活の長い友人と寿司屋で食事をして、その人が年季の入ったカウンターの大将に、「デザートをください」と言いました。その大将、「べらんめえ、寿司 …
昨日のコラムに続き、カラスザンショウと相性のいいライ麦入りのパントーストをご紹介します。 ふわふわで真っ白、柔らかな食パンとスッキリ系のアカシア蜜、どんぐり蜜、そして山桜蜜などは、とてもポピュラーですが、健康志向が高まっ …
アメリカはちみつ協会のデータによると2012年でアメリカにおける養蜂家は115,000人から125,000だそうです。それに対して日本の養蜂家は、農林水産省生産局畜産部によると平成28年で9452戸数とあります。アメリカ …
