欧米では、食事の後、甘い物、デザートを食べるのが習慣になっています。あるアメリカ生活の長い友人と寿司屋で食事をして、その人が年季の入ったカウンターの大将に、「デザートをください」と言いました。その大将、「べらんめえ、寿司 …

昨日のコラムに続き、カラスザンショウと相性のいいライ麦入りのパントーストをご紹介します。 ふわふわで真っ白、柔らかな食パンとスッキリ系のアカシア蜜、どんぐり蜜、そして山桜蜜などは、とてもポピュラーですが、健康志向が高まっ …

美味しい、体に良い、続けられるというコンセプトではちみつレシピをなるべく多くご紹介したいと思います。なるべく簡単にシンプルにできるということも必須条件としてトースト＋胡麻ペースト+カラスザンショウをご紹介します。 胡麻に …

アメリカはちみつ協会のデータによると2012年でアメリカにおける養蜂家は115,000人から125,000だそうです。それに対して日本の養蜂家は、農林水産省生産局畜産部によると平成28年で9452戸数とあります。アメリカ …