昼食は、ナッツとはちみつを継続しています。塩を加えていないアーモンドとカシューナッツを小皿に取り、それに大さじ２杯くらいはちみつをかけて食べています。

単科はちみつの個性を味わうことができるのと、ゆっくり時間をかけてナッツを噛むこと、それにコーヒー、紅茶、あるいは緑茶などを加えることで昼食を完了します。１日３食のうち１食は、はちみつ+αで健康維持にかなり期待できると思います。例えば、はちみつ+果物、はちみつ+コーンブレッドなど、組み合わせを楽しみ、皆さん独自のはちみつと他の素材のコンビネーションを見つけてみてください。

コロナがだいぶ下火になってきましたが、まだコロナ以前の日常に戻るのには、時間がかかると思います。今の時期に食べること、味わうことの概念を少し変えることにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。

斉藤克明