私たちのはちみつは、国産、単花、非加熱です。ミツバチが集め巣に蓄えた花蜜を濾過して不純物を取り除きチューブ詰めしています。もちろん、はちみつ以外のものは何も加えていません。

純粋なはちみつは寒くなると結晶化することがありますので、冷蔵庫での保管は避けてください。保管場所は直射日光の当たらない、温度変化がなるべく少ないところがお勧めですが、それでも冬の時期は結晶化（固まる）ことがあります。

はちみつが固まってしまった場合の対処法

その①：はちみつチューブあるいは瓶をビニール袋で包み湯煎してください。その温度は、50℃～60℃くらいで、煮沸は避けてください。はちみつをお風呂に入れる感覚で温めてあげれば、元の使い易いはちみつに戻ります。

その②：はちみつの蓋を取った状態で電子レンジで温めます。500Wで10秒ほど加熱してください。それでも固まりが残っている時は、容器にしっかり蓋をして４-５秒、シェイクして、再度10秒間加熱してくだい。

純粋はちみつは、固まってもその品質に問題はございませんので、安心してご賞味ください。

斉藤克明