蜂蜜結晶化2

最近知ったのですが白く固まってしまった蜂蜜を元に戻す簡単な方法があります。

kotatsu-sashiko

こたつです。

蜂蜜を溶かすには50℃くらいがちょうどいいと言われてるのですが、コタツの中は45℃くらいなので丁度近い値になっています。

少々時間はかかってしまいますが6時間程コタツの中に蜂蜜を入れておけば綺麗に溶けると思います。

実際私も自家消費用の蜂蜜をコタツの中に一晩入れておいたら綺麗に結晶が溶けました。

ただし、こたつの電熱器の近くだと相当熱くなりすぎてしまうので電熱器からある程度離した場所に置いてください。

因みに、流石に商品をこたつで温めるのはまずいので私は友人の持っているお弁当等を温める機械を使って50℃で5時間加熱して結晶を溶かしています。

あと、70℃以上で加熱するとはちみつの風味が落ちてしますそうです。

暖めすぎにはご注意ください。