アカシアの蜜

アカシアはちみつ好評発売中

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アカシアの蜂蜜もネットで好評発売中です。

実はこのアカシアという呼び方は間違った呼び方で本来は「ニセアカシア」なのです。

しかも、この「ニセアカシア」も通称に過ぎず、正式な標準和名は「ハリエンジュ」といいます。

この様に色々な呼び名で呼ばれているため、めんどくさいので当サイトでは「アカシア」で統一してしまうことにします。

さて、このアカシアですが、一般にはそれほど知名度は高くない植物ですね。

知っているとしたら土木関係者には馴染みが深い植物だと思います。

落葉広葉樹で、現在日本に生えている木の中で竹に次いでトップクラスの繁殖力と成長速度を誇るアカシアは山肌を削った際に法面を補強するためによく植えられます。

その為、高速道路の脇とか護岸工事された川原なんかにこの木はよく生えています。

ただ、成長速度が速すぎて幹が太くならないうちに背丈ばかり高くなってしまう木なので、強い風が吹くと枝が折れたり根元から倒れやすいという欠点もあります。

さて、そんなアカシアですが5月終わり当たりから6月中旬にかけて白い花を数多く咲かせます。

アカシアの花が出す蜜の量は恐らく日本の植物の中でトップです。そのため、多くの養蜂家がアカシアの蜜を求めて日本全国を旅して回ります。

気になる味ですが、アカシアのハチミツは非常にすっきりとした透明感のある味わいです。

香りも控えめですが、ほのかに甘い香りがします。

食べ方としては様々な料理、特にスイーツの砂糖の代わりとして使うといいと思います。

アカシアは自己主張の強くないはちみつなので、元々のお菓子の味を壊さずにお菓子に加えることができます。

また、食パンやホットケーキなんかにかけて食べてもらえればアカシアの繊細で上品な味を味わっていただけると思います

他にはケーキやソフトドリンク、それにカクテルの甘味料としても使いやすいはちみつだと思います。

いろいろな蜂蜜を使ったカクテルとか飲んでみたいものです。知り合いにバーテンダーがいればなぁ・・。